云南黄牛

<p>你知道云南省自己黄牛品种有哪些吗？大家好，小编上期和大家介绍了我国的主要肉牛品种，作为云南人，小编特地查阅了资料，发现咋们云南省主要以黄肉为主，今天就为大家梳理和分析下我们云南特色的地方黄牛品种。希望能帮助大家。文山牛又名文山高峰牛，永胜卓瑞农业发展有限公司,.卓瑞农业发展___r云南黄牛,卓瑞农业发展,是役肉兼用型黄牛地方品种，具有繁殖力强、耐粗饲、力大耐劳、体躯结实、肌肉发达、肉质好、性情温顺及对环境有良好的抗逆能力等特点。文山牛头大而长，额宽平，鼻镜粉红色、黑色或粉红色有黑斑。有角，呈倒八字型、龙门型、铃玲角、大圆环、小圆环等形状，颈粗短发达，垂皮较长，自下颌延至胸前部，宽约15～20厘米，有弹性，邹折不明显。公牛有**的肩峰，位于颈后和髻甲前半部，由结缔组织、肌肉和皮下脂肪形成，一般高8～15厘米，高者可近20厘米，峰**较厚，营养好时峰**向后或向两侧倾斜。肩胛高，肩胛骨较长，胸垂小，无脐垂。体躯圆长，前驱发达，背长腰短平直，部稍平，后驱发育良好，公牛有较长阴鞘，尾粗长，尾帚大，几乎着地，四肢结实有力，蹄小坚实，角蹄蜡色，无“白袜子”。被毛短而细密，有光泽，毛色以黄色较多，黑色次之，亦有少量褐色、草白色、马峰色等。各类毛色均上深下浅，如黄色毛者，颈部、背腰、胸腹侧、四肢外侧均为黄色，而腹下部、、四肢内侧、嘴筒周围及眼眶等处为乳白色。2014年7月28日，.卓瑞农业发展___r云南黄牛，原*人民共和国农业部正式批准对“文山牛”实施农产品地理标志登记保护。云南黄牛属乳肉役兼用的高原类型黄生，含牦牛血统，被 较长且少数有底绒。云南黄牛具有泌乳量高、乳脂率高、耐高寒、性情温顺、耐组饲等**特性。云南黄牛采食范围广、觅食力强，能很好地适应高山林地、草甸、陡被等低产草场放牧饲养，但其繁殖性能较差。</p>

德宏高峰牛又称云南瘤牛，属役肉兼用型黄牛地方品种，是缅甸的“嘎拉”牛传入德宏后与云南本地黄牛杂交并经过300多年的风土驯化和人工选育而成。德宏高峰牛具有典型的瘤牛特征，包括肩峰、垂皮、繁殖力强、抗病力强和对热带和亚热带气候的适应能力，且具有耐潮湿、抗蜱、耐热和抗某些疾病的能力。随着农业机械的大量普及、人民生活水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉需求量增加，德宏高峰牛逐渐由役用向肉用转变，德宏高峰牛的饲养量呈现上升趋势。但选育效果不**。成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为：116.8±6.3厘米，129.3±7.8厘米，155.9±9.4厘米，291.0公斤，成年母牛分别为：107.0±4.8厘米，115.0±5.5厘米，141.5±6.0厘米，213.7公斤。云南高峰牛性温驯，后易驾驭，具有很好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射阳光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮，与普通黄牛不同。公牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。昭通黄牛属役肉兼用型黄牛地方品种，具有耐寒、耐湿、体型匀称和产肉性能好等优良特性。但由于缺乏系统管理和选育，个体间的毛色、体型差异较大，并出现体型小，后躯发育不良等现象。目前，对母牛主要通过引入西门塔尔牛、安格斯牛、短角牛冻精开展杂交利用，提高生产性能;对公牛多实行。江城黄牛属役肉兼用型地方黄牛品种，是全国体型很小的黄牛品种，又称江城小狗牛，主产于普洱市江城县境内。此外，在越南和老挝及江城县附近区域也有分布。江城具有“一城连三国”的不错区位优势，充足的降水和光热资源使得**牧草资源十分丰富，为江城黄牛的生存和发展提供了得天*厚的有利条件。历史上，江城黄牛是“茶牛南道”上的贸易大使，促进了中国和周边国家的贸易往来。江城黄牛是目前中国黄牛中瘤牛血统占比很高的品种，被毛以深黄色为主，还有黑色、浅黄褐色、红色和草白色。公牛肩峰大，母牛大多平肩无峰。此外，江城黄牛遗传品质好、肌纤维细、肉质口感好，隐藏着巨大的开发潜力。
<p>滇中牛是经过长期选育且遗传性能稳定的地方良种,具有体躯结实、体型小力大耐劳、耐热性能好、耐粗饲、性情温顺、行动敏捷、性成熟早、繁殖率高、屠宰率和净肉率高、肉质细嫩等诸多优点，具有良好的开发前景。然而，系统选育的长期缺乏、严重的近亲繁殖、不合理的饲养管理等问题的出现，使得滇中牛出现体型小、肌肉欠发达等缺点。滇中黄牛分布于滇中地区，主产于楚雄州的双柏、楚雄、大姚、武定、禄丰、南华等6县（市），姚安、元谋、牟定、永仁等4县的坝区、半山区和山区均有分布，从海拔556m低热河谷到海拔3657m的高寒山区均有饲养。邓川牛是全国的奶用地方黄牛品种，具有耐热耐粗饲，牛奶中的干物质、乳蛋白、乳脂率含量高且体细胞数少等特点。邓川牛原产于横断山脉与云贵高原的交接处，然而，近些年来因重开发，轻保护使得邓川牛已在洱源地区消失，仅分布在部分山区，数量逐年减少。而很近一次（2006年12月）的统计,邓川牛存栏仅554头,其中，母牛存栏546头，公牛8头，牛群因近亲繁殖，饲养管理不到位，.卓瑞农业发展___r云南黄牛，乳用性状出现退化，已成为濒危灭绝品种。邓川牛体形细致，各部结合良好。黄色被毛居多，占26%，紫红色被毛占22%，黑色被毛占15%，草白色被毛占8%，红黄色被毛占6%，其它颜色被毛占23%。黑色牛有红背线或紫红背线。头小而短，角短细，公牛肩峰略高，母牛无肩峰，背腰平长，前胸略窄，胸深大，倾斜，尾细长，多过飞节。另外,邓川牛的**,还以其乳制品“乳扇”的美味、香酥并远外而获得。“乳扇”不外奶酪之属,而用邓川牛之奶制作的乳扇、乳饼等以其特殊的加工、保存和食用方法而占*道地位。从而大大地促进了“邓川牛”的发展。邓川牛产奶量介于黄牛与荷斯坦、娟姗牛之间。德宏高峰牛又称云南瘤牛，属役肉兼用型黄牛地方品种，是缅甸的“嘎拉”牛传入德宏后与云南本地黄牛杂交并经过300多年的风土驯化和人工选育而成。</p>